我的盈盈哈韩，从流行歌曲，连续剧，服装以至食物，她都爱。
每一次和她一起逛超市，到了冷藏部，她总想唆使我买韩国泡菜。尽管好吃的韩国泡菜不便宜，我偶尔也买给她吃，重点是她还落力唆使我在家做泡菜。
多年前，在大长今风靡亚洲时，盈盈的爸爸去韩国公干，就带了好些食谱回来给我。
为了让她开心，我一页页的翻开了封尘已久的珍藏，认认真真地再做起了泡菜。
手工韩国泡菜
材料一览
1.韩国大白菜 2.5kg
2.白萝卜 120g
3.红萝卜 60g
4.葱段 至少5稞
5.海盐（粗）适量
制作步骤
1. 将大白菜对半切开。
2. 清洗干净，沥干。
3. 白萝卜去皮，切丝备用。同样的，红萝卜也去皮，切丝备用。
4. 葱清理干净后，切段备用。
5. 翻开白菜叶子，每一片都撒上海盐。放置一旁。
6. 30分钟后，翻转静置。
7. 白菜开始软化到能够扭曲时，洗去海盐，沥干备用。
8. 将白萝卜丝，红萝卜丝和葱段搅拌进事先准备的辣椒糊里。查阅辣椒糊食谱
9. 将大白菜掀开，从最底部的菜叶开始，每片都涂上步骤8的辣椒糊。
10. 重复步骤9至所有大白菜都涂好为止。
11. 将白菜卷起来，放入干净的容器里。最好塞得满满的。
12. 将容器封好。在室温放置24-36小时。这期间，你会慢慢的观察到微小的气泡， 这是发酵的过程。
13. 过后，把然后把白菜移进冰橱，耐心等待5-7天，待其继续发酵。
14. 发酵至你喜爱的程度就可以开始享用了。
观看手工韩国泡菜制作过程，请点击视频：
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