ENGLISH RECIPE – PLEASE CLICK HERE
中文食谱 – 请往下阅读
这是一个基础的法式传统派皮食谱，可以任意搭配咸的或者是甜的馅料。
法式传统派皮
材料一览
1.蛋糕粉/普通面粉 250g
2.盐 少许
3.水 50ml
4.蛋黄 1个
5.无盐奶油 125g
制作步骤
1. 无盐奶油切成小块，冷藏备用。
2. 水和蛋黄搅拌均匀成蛋水，冷藏备用。
3. 蛋糕粉/ 普通面粉加入盐，搅拌均匀。
4. 搅拌机的大碗放入材料1和2，以脉冲方式打成颗粒状。
5. 设置中低速搅拌，分几次倒入蛋水，颗粒看起来变得稍微润湿和较大。
6. 倒在工作台上，轻揉数下成团，压平，用保鲜纸包好，冷藏至少一个小时便可使用。
小贴士
时间充裕的话，将搅拌机的大碗也冷藏15-20分钟。
想要第一时间关注我的分享，欢迎追踪我的:
面书: chefpeishuen
Youtube: PS K
#法式派皮食谱 #派皮的做法 #piecrustrecipe #howtomakepiecrust #frenchpastryrecipe #frenchpastry #piedoughrecipe