女人不补容易老？
一道超简单又好滋味的滚汤。
月事期间也能喝；
月事过后又能喝。
加一汤匙法国郎酒，
男人也补到变女人。
*晕倒*
麻油鸡蛋汤
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材料一览
1.鸡蛋 4个（每个约50g）
2.连皮老姜20片
3.水份
a) 水 600g 或
b) 鸡汤 800g或
c) 鸡汤+米酒（1:1）800g
4.枸杞 20g
5.葱段 适量
6.食用油 4汤匙
7.麻油 3汤匙
8.岩盐 随意
10.酱青 随意
11. 法国郎酒 随意
这个食谱怎么读？
1. 鸡蛋的部分 - 没有硬性限定
你可依个人喜好煎四个荷包蛋，或把四个鸡蛋全打散炒成块，或煎四个半生熟的蛋
2. 油的部分
传统上很多阿嫲直接用麻油煎蛋，我不建议这样。原因是芝麻油的沸点低。长时间暴露在高温中（低温蛋又不容易成型），会产生对身体有害的物质。
所以，我用食用油，例如米糠油或花生油这类沸点高的油来煎蛋。煎好之后油可以先盛起来煮其他的菜肴，然后转小火再倒入麻油和姜片耐心煸至姜片的边边微焦翘起，才倒入水份烹煮。
3. 水的部分
不吃肉不喝酒的人，可以只用水来煮，但是这两样东西本身没什么鲜甜的味道，所以水的量必须少一点那汤煮起来才够味。
用鸡汤和米酒的话水份可以增加一些，因为鸡汤本身就有鲜甜的味道，所以量多一些还是整体还是够味的。
4. 这道汤点很适合坐月子用。如果煮给正在坐月子的产妇食用，可以把老姜换成文东姜。但是，为防产妇体内囤积水份，盐就免了，酱青少量提味就好。
5. 法国郎酒有补身，保温的作用。所以可以依照各自身体的需求和酒量斟酌分量。
制作步骤
1. 枸杞稍微冲水，沥干。
2. 热锅，先下食用油把蛋煎好，备用。
3. 把煎蛋的油倒掉，不必洗锅，倒入麻油和姜片小火煸炒到姜片的边边微焦翘起。
4. 倒入水份，重新放入蛋，转大火煮开。
5. 用岩盐调味，酱青提味，加入枸杞子。
6. 倒入热好的砂锅里，加入法国郎酒趁热享用。
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