Sea Bream Papaya Short Boiled Soup 鲷鱼木瓜滚汤

我的小宝贝是吃不胖体质，从体重来说，我觉得轻飘飘的，心里总是很不踏实。但是，育婴指南也提出了，体重不是唯一的一个对宝宝的健康程度的衡量标准。所以，我尽量在她的饮食喜好上配搭一些有营养又健康的食材，增进胃口，补充我的小宝贝的体力消耗。

她爱吃鱼，煎，蒸，煮甚至于煲汤也吃得津津有味。给宝宝的汤，我建议以烹煮时间短的汤品为主。这道鲷鱼（新加坡也叫哥里）木瓜滚汤，有蔬果的营养和海产的蛋白质，也有常用的一些煲汤的药材和手工的鸡粉和蔬菜粉，烹煮时间短但鲜甜配饭，我的小宝贝吃了大大的一碗饭。

滚烫鲜甜，保留了新鲜食材的营养，烹煮起来也快捷。

Ingredient

1. Sea bream 鲷鱼（哥里） 1no

2. Green papaya 青木瓜 1no

3. White fungus 白木耳 100g

4. Black date 黑枣 5pcs

5. Druce 玉竹 5g

6. Goji 枸杞子 10pcs

7. Ginger 姜 1pce

8. Homemade chicken powder 自制鸡粉1tblsp

9. Homemade vegetable powder 自制蔬菜粉1tblsp

10. Olive oil 橄榄油 2tblsp

11. Water 水1100ml

12. Pink salt 岩盐 to taste

Preparation

1. Clean the scale of fish, pat dry.

2. Peel papaya, remove seeds, cut into desired size.

3. Soak white fungus, remove the dark and hard portion.

4. Remove seed from black dates.

5. Rinse druce and goji.

6. Clean and smash the ginger slightly.

Method

1. Warm up pot with olive oil, fry the fish to brown both sides over medium heat.

2. Place ingredient 2-9 and water into pot, bring to boil over high heat.

3. Reduce heat to simmer for 45min.

4. Taste the soup before seasoned with salt, ready to serve.