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事业家庭两兼顾固然难得,窝在家里照顾一家大小的饮食也绝非易事。
现在多国政府为了抗疫,一直呼吁大家没事宅在家。
多点宅在家里就是多点在家用餐,很多人开始询问怎样才可以很快捷的备菜,又或者,有什么食物很适合随时备好,任何时候都很方便烹煮,大人小孩也爱吃,前提是不要太贵。
天。。。这么多要求,很苛刻有木有?
但是认真想想,这些都是可行的,就照着阿嫲的那套就行了。
除了昨天我们聊的绞肉碎, 当然,如果你的家庭不吃猪肉,那也是可以用同样的方法收藏别种肉类。榨菜和茄汁豆很方便长时间收藏,烹煮时间短,价钱也相宜。
所以,今天一次过分享两道婆婆妈妈都爱煮的,炒榨菜和茄汁豆。

滑蛋肉碎茄汁豆
材料一览
1.米糠油 1汤匙
2.绞肉碎 50g - 绞肉碎备餐撇步
3.蒜茸 1瓣
4.茄汁豆 (230g)1罐
5.水 1/2 罐
6.酱青1/2茶匙 (随意)
7.鸡蛋 1个
8.麻油1/4茶匙
9.岩盐 1/4茶匙
10.胡椒粉 适量
制作步骤
1. 小火热锅,放入油,绞肉碎和蒜茸炒香。
2. 拌炒至绞肉碎颜色泛白,倒入茄汁豆和水。
3. 转大火,盖上盖子焖煮。
4. 在一个碗里打入鸡蛋,和麻油,岩盐和胡椒粉,稍微搅匀。
5. 茄汁豆煮开后,尝尝味道,需要的话用酱青提味。
6. 倒入蛋液,一看到蛋液开始凝结就熄火。
7. 稍微翻一翻就上碟,趁热享用。











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